南通大学：让劳动教育讲堂更具“炊火气”

　　中国教育报-中国教育旧事网讯（通信员 范苏 记者 阿妮尔）和面、发酵、叠成花卷……近日，正在南通大学“餐厨手艺取劳动体验”讲堂上，学生们边学边做，着动做方法，不寒而栗地揉着面团，热情高涨。将食堂后厨改变为沉浸式劳动育人讲堂，是南通大学打制的劳动教育新课程。该校工程锻炼核心阐扬实训特长，依托学校后勤保障部设备资本及食堂高级技师团队，以“技术教授+价值引领”为方针，系统化设想劳动课程，指导学生控制劳动技术，构成优良的劳动习惯和劳动质量。中式面点汗青长久。讲堂上，南京大学工程锻炼核心教师了面食的发源取成长、各类保守面点的特色，后勤保障部高级技师细致演示葱油花卷的制做手艺取流程，艺术学院教师还进行面点制型设想指点。之后的课程还将环绕面食文化、食物平安、智能厨房等从题进行和实操指点，同时，推进科创取劳动教育深度融合，组织学生参不雅先辈烹调机械设备的尺度化工做流程，引入可食用3D打印等前沿手艺，指导学生思索将来烹调器具的多样成长。学校还积极鞭策劳动教育场景向糊口场域延长，路子、体例，开设“保守手工取缝制实践”等极具糊口气味的特色劳动课程，指导学生从单一技术培训向“身手传承+文化认同+素养提拔”三维育人的逾越升级。课程由兼任教师、尝试师、工程师、高级技师配合指点，将保守身手取现代手艺相连系，并成立教育评价取机制，通过劳动展现、技术竞赛、文化创意产物开辟等形式，鞭策劳动教育办事社会。近年来，南通大学把劳动教育纳入人才培育全过程，贯穿人才培育各阶段，沉视新学问、新手艺、新工艺、新方式的使用，激发学生劳动乐趣，驱动学生通过劳动实践来完成学业项目。礼聘校友企业家、优良创业者等担任实践讲授导师，为青年学生树立劳动楷模，并举办劳动教育展现勾当，开展优良实践项目评选、专项课题申报，营制劳动教育讲授研究的优良空气。